Man tager en cyklist, en primus, en dansk sommerdag og nogle gode råvarer - og så kan man trylle flot og velsmagende mad frem til cykelturen.
Pak dåseleverpostejen og pulverkartoffel mosen langt væk og få inspiration til let og lækker mad lavet i det fri. Mad, der taler til sanserne.
Medbring få og gode råvarer på cykelturen
Det handler om få og gode råvarer og om at turde tro på, at det ikke er så svært. Meget kan lade sig gøre på en primus med en enkelt gryde eller to eller sågar over bål.
Det italienske køkken er rigtig godt at lade sig inspirere af, når der skal laves mad til cykelferien. Deres mad er nemlig enkel med få og gode råvarer. Og vælger man en pasta ret, er der tilmed masser af de langsomme kulhydrater i, der er gode at spise, når man bevæger sig meget.
Olivenolie, hvidløg og pesto
Når man er af sted på cykeltur, er det vigtigt med nogle enkle råvarer, der ikke kræver køleskab eller nogle, man nemt kan købe hos den nærmeste købmand.
Det er en god idé at tage nogle få basisva rer med hjemmefra. Noget, der kan pifte forskellige retter op. Tag f.eks. en flaske god koldpresset olivenolie med, et stort hvidløg, et glas god pesto, og så naturligvis salt og peber. Så kommer du langt.
De friske krydderurter, der hører hjemme i alt slags mad, kan du ofte købe langs vejen eller hos den lokale købmand, nogle kan du også finde i naturen. Pestoen kan bruges direkte på friskkogt pasta, på kartofler eller på dag gammelt brød, du rister med lidt olie på panden, og hvidløget kan pifte stort set alt op. Man skal bare kaste sig ud i det.
Hvad skal du have med på cykelferien?
Jeg bruger de følgende produkter på mine cykelture, hvor jeg skal overnatte.
Trangia Stormkøkken
Trangia med gasbrænder er genialt til at lave mad på, når du er på farten.
Leatherman Signal - Multitool
Leathermans Signal er muligvis det ultimative multitool til outdoor-brug. Her er alle de værktøjer du kan få brug for, og de er alle i absolut topkvalitet. Du kan bl.a. save, skære, file, rive og skrue dig ud af en nødsituation. F.eks er multiværktøjets mombiblad med bølgeskær godt til at skære liner og snører.
Trangia Multidisc
Genialt tilbehør til Trangia Stormkøkkenet, hvor du kan si vand fra, bruge det som spækbræt, tallerken eller bare som et ekstra låg.
Bag-again original frugt- og grøntsagspose
Med denne frugt og grøntsags pose får du et stærkt net som er velegnet til at tage med, når du køber frugt og grønt. På den måde er du med til at spare miljøet for engangs plastikposer og du gør emballagefri shopping nemmere.
Hvilken mad kan du lave på cykelturen?
Jeg har skrevet et par enkle opskrifter, du kan prøve med på din næste tur. Det allervigtigste er, at du ikke lader dig selv begrænse for meget. Man kan lave rigtig meget forskellig mad i naturen.
Pasta all’olio
Ta’ en gryde eller skål og læg følgende i: Kapers, finthakket frisk hvidløg og masser af hakket bredbladet persille. Hæld noget oliven olie over og vend det godt sammen. Ta’ den friskkogte pasta og hæld vandet fra og hæld pastaen i skålen med resten af ingredienserne. Krydr med salt og peber og vend det hele godt rundt. Drys evt. med flager af parmesan før servering.
Salat
Ta’ nogle forskellige typer salat som rucola, frissé, lola rosa m.m. og skyl dem godt. Pluk så bladene af i små stykker. Skær nogle cherrytomater i halve og vend dem i sam men med lidt olivenolie, salt og eddike. Rist noget daggammelt brød vendt i oliven olie på panden eller grillen, til det er sprødt, og smør et godt lag pesto på.
Scampi og kartoffelsalat
Kæmperejer renses for skal og tarm og marineres i olie, salt og krydderurter. Kartoflerne koges og sættes til afdampning i 10 min. Skær kartoflerne i halve og pres citronsaft over dem, vend det godt og tilsæt så hakket rødløg, kapers og olivenolie. Smag til med salt og peber. Panden varmes godt op, og rejerne kastes på og grilles hårdt i ca. 2 min.
Lammecarre med squash, auberginer og rucola:
Skær grøntsagerne i skiver på skrå og pensl dem med lidt olie, salt og peber og gnid lidt hvidløg på dem. Lav en lille pose af folie. Grill/steg grøntsagerne på hver side, læg dem i posen og giv dem ca. 10 min. over varmen. Når de er klar, vendes de med lidt frisk rucola og olie. Kødet (udskæringer fra en lammeryg) gnides med hvidløg og grilles/steges efter behag.
Konklusion
Du kan spare dig selv mange overvejelser om maden undervejs på din cykeltur ved at lave en madplan for turen. Det betyder også, at du kan spare mange penge, hvis du har tænkt over, hvordan du kan købe fornuftigt ind til maden.
Du kan få inspiration til udstyr til madlavning som du kan have med på cykelferie her.
Jeg har skrevet et indlæg om at lave madplan, så du kan holde dit madbudget og undgå luksusfælden på ifire.dk.
Velbekomme.
Trangia og andet udstyr
Trangia Stormkøkken
Trangia med gasbrænder er genialt til at lave mad på, når du er på farten.
Leatherman Signal - Multitool
Leathermans Signal er muligvis det ultimative multitool til outdoor-brug. Her er alle de værktøjer du kan få brug for, og de er alle i absolut topkvalitet. Du kan bl.a. save, skære, file, rive og skrue dig ud af en nødsituation. F.eks er multiværktøjets mombiblad med bølgeskær godt til at skære liner og snører.
Trangia Multidisc
Genialt tilbehør til Trangia Stormkøkkenet, hvor du kan si vand fra, bruge det som spækbræt, tallerken eller bare som et ekstra låg.
Bag-again original frugt- og grøntsagspose
Med denne frugt og grøntsags pose får du et stærkt net som er velegnet til at tage med, når du køber frugt og grønt. På den måde er du med til at spare miljøet for engangs plastikposer og du gør emballagefri shopping nemmere.
Skriv en kommentar